Sentire, Assaporare e provare
Nell’area d’ingresso troverete un angolo dedicato a vari prodotti che coltiviamo ed elaboriamo noi. I prezzi relativi ai prodotti li trovate nel listino prezzi. Al giorno di partenza vi sarà fatturato ciò che avete acquistato. Se un prodotto dovesse esaurirsi o mancare, fatecelo sapere in modo che possiamo sempre rifornivi di altri prodotti freschi.
Acuni prodotti possono essere acquistati direttamente da noi presso l’azienda agricola per il prezzo indicato.
Le verdure fresche e le erbe di stagione possono essere raccolte gratuitamente da voi a seconda della disponibilità.
Naturalmente se volete darci potete volentieri darci una mano con il lavoro sul campo. L’alimentazione e la cura degli animali viene normalmente gestita da noi dalle ore 07.00 fino alle ore 08.00 o dalle ore 18.00 fino alle ore 19.00 di sera. Se volete darci una mano allora contatteteci in anticipo.
Tuttavia è proibito entare nella stalla, fienile o nel recinto degli animali, da soli e nutrire gli animali – questo potrebbe non solo essere dannoso per la salute degli animali, ma potrebbe anche metterti in pericolo.
Un tour della fattoria con la contadina Kathi
Durante una visita guidata in fattoria, gli ospiti potranno conoscere meglio la nostra azienda agricola, il nostro allevamento di animali, l’orto, il campo con diverse erbe aromatiche, spezie e tante varietà di frutta e ortaggi. Intorno alla fattoria si trova un vecchio frutteto con pere, mele, albicocche, ciligie, prugne, noci e castagne.
... noi ci dirigiamo verso la malga
Per gli ospiti che soggiornano almeno 1 settimana, organizziamo su richiesta una gita nella nostra malga vicina al patrimonio mondiale UNESCO, il parco di Bletterbach. La malga offre ottime possibilità di grigliare all’aria aperta gustandovi specialità altoatesine composte da Speck, vino ed il Schüttelbrot. Lassù, anche una parte dei nostri cavalli in estate va in vacanza. Per gli amanti delle escursioni invece c’è un ottimo punto di partenza da dove si può raggiungere famose vette alpine.
Abbiamo le rarità nel nostro pascolo
Siamo particolarmente orgogliosi dei nostri animali. Abbiamo delle razze in via d’estinzione che alleviamo con tanta passione e dedizione. Tra tutti questi animali ci sono alcuni che si godono la pensione nella nostra fattoria. Aprrezziamo molto se decidete di aiutarci con la cura degli animali, ma vi chiediamo di non entrare mai da soli nella stalla o nei pascoli.
Il Noriker (chiamato anche Pinzgauer) è un cavallo medio pesante, potente e perseverante, dal sange freddo di montagna.
Una piccola mandria di asini con diverse madri, puledri e lo stallone, sono quelli più amati nella stora fattoria.
Il maiale alpino nero è un’antica razza suina originaria delle Alpi occidentali (Tirolo, Alto Adige, Trentino, Valtellina, Aosta e Svizzera), da cui si ricava lo Speck ed il kaminwurz.
La pecora nana del Bretone non una tipica razza altoatesina, ma comunque ne abbiamo una piccola mandria.
La capra di montagna del Passirio è una razza caprina locale. Nella fattoria sono presenti anche capre nane e capre di montagna di color camoscio.
Il bue Max che attualmente pesa ca. 1.200 chili è tutto l’orgoglio dell’agricoltore Vitus. Nonostante le sue dimensioni il bue è mansueto.
Le razze bovine dell’azienda sono i bovini grigi altoatesini e gli „Sprinzen“ pusteresi. Entrambe le razze sono ad alto rischio d’estinzione e quindi vengono allevati da noi.
Abbiamo pensato a ogni condizione meteo.
Quando il tempo non è dei migliori (cosa peraltro rarissima dalle nostre parti), nella saletta della casa Untersteinhaus vi aspetta ogni genere di giochi da tavolo. Previo accordo, è possibile anche fare del bricolage con i materiali naturali messi a disposizione dal titolare o sfornare del pane con Kathi, la contadina. Per gli amanti della lettura non mancano, ovviamente, libri per tutti i gusti.
Essere irreperibili. Da noi si può.
Ad essere sinceri vorremmo tanto che da noi riusciste a riposare e rilassarvi, anche da internet, dal telefonino e dalla tivù. Ecco perché abbiamo previsto solo un televisore nella saletta e perché abbiamo deciso di rinunciare in toto a Wifi & Co. Per un’occhiata veloce alle e-mail sarà sufficiente fare un salto allo Stimpflhof.
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